【大紀元1月10日訊】用黃豆做豆腐很平常，若用花生做豆腐就很特別。遵古法製作的花生豆腐是一道傳統的客家美食，風味獨特，每一口都是濃得化不開的花生香味且口感細嫩綿密、吹彈可破，令人驚豔，忍不住一口接一口！
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俗話說的好：「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」，花生價格不高，卻有豐富的營養價值，有「長生果」的稱號，但很多人誤以為花生不易熟成，所以錯失了很多品嚐長生果好滋味的機會。不擅於煮食花生的人，常常要花4-5小時來烹煮，但薇薇蔡老師發現，使用壓力鍋只要30分鐘，就能搞定難搞的長生果，並且能做很多變化料理喔！
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